Cap Cay Sea Food

Rencana hari sabtu kemarin mau masak ini untuk hidangan mantan atasan di tempat kerja lama sekaligus sahabat terbaik saya. Tapi karena sesuatu hal akhirnya janji ketemunya diluar, alhasil bahan - bahan baru dimasak sorenya untuk makan malam. Sekalian untuk hantaran ke rumah Camamer uuupppsss ,,, 😁😁

Ini bahan - bahan yang saya pakai untuk membuat cap cay sea food

Bahan :
1. 200 gr udang, kupas kulit
2. 300 cumi, bersihkan tinta potong - potong
3. 1 bungkus jamur kuping, suwir - suwir
4. 2 bungkus jamur tiram, iris besar
5. 1 buah wortel ukuran sedang, potong miring
6. 1 bungkus sawi hijau / caisim, potong besar
7. 1 tongkol bunga kol, potong - potong
8. 1 tongkol brokoli, potong - potong

Bumbu :
1. 6 siung bawang putih, geprek cincang
2. 2 butir kemiri, haluskan
3. Garam secukupnya
4. Kaldu secukupnya
5. Lada secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum
2. Masukan cumi dan udang, masak setengah matang
3. Masukkan wortel & jamur kuping, aduk rata
4. Tambahkan lada, garam, kemiri dan kaldu
5. Masukkan bunga kol, aduk rata
6. Masukkan brokoli, aduk rata sampai setengah matang
7. Tambahkan jamur tiram dan sawi
8. Aduk rata, sampai sawi layu. Matikan api, angkat.

BROWNIES KUKUS PANDAN KEJU

recipe by Catatan Nina

Bahan A:

6 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

1/4 sdt garam

Bahan B:

150 gr terigu all purpouse

20 gr susu bubuk full cream

20 gr maizena

1 sdt vanillli

Bahan C:

100 gr minyak sayur kualitas baik (bisa juga pakai margarin)

50 gr butter

50 ml santan + 1 sdt pasta pandan

Topping:

Buttercream

Keju cheddar parut

Cara Membuat:

Siapkan loyang (aku pakai 24x24, bisa juga pakai 2 loyang 30x10), poles margarin, alasi kertas roti dan poles tipis kembali.

Siapkan bahan C, lelehkan di panci tim, butter + santan + pasta sambil ditutup dgn lap kering yg bersih ,kurleb satu menit, angkat, diamkan 1 menit, aduk-aduk, masukkan minyak, aduk rata, sisihkan.

Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B dengan cara diayak. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan bahan C, aduk balik hingga tercampur sempurna.

Tuang ke dalam loyang dan kukus selama kurleb 30 menit.

Angkat dan dinginkan baru kemudian dihias sesuai selera.